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マイク・コーネリセン
すべての材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。.
揚げ油を160℃に熱し、パイティーの型も油に浸して温めます。.
スタンプと油の両方が熱くなったら、スタンプを衣にそっと浸します。熱した油の上で数分間持ち、衣を自然乾燥させます。.
乾いたら、完全に油に浸し、きつね色になるまで1~2分間揚げます。.
タラバガニの外骨格を模した、当社独自の象徴的なアルミ製スタンプは、メニュー上でひときわ目を引く存在です。 オランダで食品用アルミニウムを使用して製造されたこのスタンプは、湾曲したハンドルが特徴で、揚げ物調理中の使い心地を損なうことなく、調理後にスタンプを置いて乾かすのも簡単です。スタンプを衣に浸して揚げるだけで、軽くてサクサクした殻ができあがり、お好みの具材を詰めた一口サイズのスナックに最適です。.