MoldBrothers
Dit recept is goed voor ongeveer drie vellen tuille.
Methode
Giet het eiwit en de zonnebloemolie in een blender. Voeg het zout, de bloem, de suiker, de boter en de inktvisinkt toe. Mix tot een glad mengsel.
Verdeel het beslag over de tuillevorm en strijk het glad met een paletmes. Bak de tuille ongeveer 15 minuten op 160 °C (320 °F) tot hij droog en knapperig is.
Haal de tuille uit de vorm terwijl deze nog warm is, om te voorkomen dat hij breekt.
Tuille-vellen voor banketten
Afmetingen: 28 x 36,5 cm / Inhoud: 149 ml
De fzo'n beetje schaal patroon geeft weer de gedetailleerd textuur van echt vis huid. Wij vertaald dit herkenbaar ontwerp in a groter tuille blad voor dienst voor grote volumes. In plaats daarvan van het voorbereiden elk tuille afzonderlijk, één bakken geeft jij genoeg naar werk over meerdere gerechten.
