NL
Andrea Mattasoglio
| 45 g | vijgenbladeren groene olie |
| 45 g | blent isomalt suiker |
| 45 g | bloem |
| 50 g | eiwit |
| 5 g | maïszetmeel |
| 3 g | actieve houtskool |
Meng alle ingrediënten in een kleine mixer, verdeel het beslag over het sjabloon, verwijder het en bak de blaadjes ongeveer 5 minuten op 160C en warm ook de perskit op in de oven.
Laat ze een beetje afkoelen en haal ze van de silpat. Druk de blaadjes dan in het midden van de perskit en bak ze nog 6 minuten.
Laat ze ongeveer 1 uur volledig drogen bij 60-70C en ze zijn klaar om op voorraad gelegd en bewaard te worden.
Deze tweedelige siliconen mal maakt zeer realistische vijgenbladeren. Gemaakt van 100% silicone van voedselkwaliteit, passen de helften precies in elkaar voor consistente resultaten. Elke set maakt in totaal 11 bladeren, perfect voor het afwerken en decoreren van nagerechten voor de nazomer.
Houd er rekening mee dat de sjabloon niet geschikt is voor de vaatwasser. Spoel af met lauw water (max. 40 °C) zonder schoonmaakmiddelen.
