Andrea Mattasoglio
| 45 g | Feigenblätter grünes Öl |
| 45 g | Isomaltblendzucker |
| 45 g | Mehl |
| 50 g | Eiklar |
| 5 g | Maisstärke |
| 3 g | Aktivkohle |
Alle Zutaten in einem kleinen Mixer pürieren, den Teig auf die Schablone streichen, diese dann abnehmen und die Blätter bei 160 °C etwa 5 Minuten lang backen und das Pressset ebenfalls im Ofen aufwärmen.
Etwas abkühlen lassen und vom Silpat lösen. Dann die Blätter in die Mitte des Presskits drücken und weitere 6 Minuten backen.
Lassen Sie sie bei 60-70 °C etwa 1 Stunde lang vollständig trocknen, und schon sind sie bereit für die Lagerung und die Aufbewahrung.
Mit dieser zweiteiligen Silikonform lassen sich mühelos scharfe, gleichmäßige Muschelschalen herstellen. Hergestellt aus lebensmittelechtem Silikon 100%. Die beiden Hälften passen genau zusammen und sorgen für gleichmäßige Ergebnisse.
Perfekt für auffällige Amusements (12 × 2,5 cm pro Schale). Die Schablone ist nicht spülmaschinengeeignet, mit lauwarmem Wasser (max. 40°C) ohne Reinigungsmittel abspülen.
