Mike Cornelissen
Die Butter in die Rührschüssel geben und rühren, bis sie weich und cremig ist.
Den braunen Zucker, den Kristallzucker, das Vanillepulver und die Sahne hinzufügen. Vermengen, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
Bei laufendem Mixer das Eigelb langsam hinzufügen und weiterrühren, bis es vollständig in die Buttermischung eingearbeitet ist.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit so lange verrühren, bis die trockenen Zutaten eingearbeitet sind und ein gleichmäßiger Teig entsteht. In dieser Phase sollte man ein Übermischen vermeiden, da dadurch zu viel Gluten entsteht und der Teig weniger zart wird.
Den Teig gleichmäßig in die gewünschte Form drücken oder verteilen, dabei darauf achten, dass er alle Ränder und Details ausfüllt. Die Mandelmasse daraufgeben und bei 170 °C etwa 16 Minuten backen, bis der Teig gleichmäßig goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus der Form lösen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Diese ovale Tartelette Mold ist eine designorientierte Innovation. Die abgeschrägte Oberseite verleiht ihr nicht nur einen Hauch von Eleganz, sondern erfüllt auch einen praktischen Zweck: Die Gäste können die Tartelette mühelos in die Hand nehmen. Es ist ein kleines Detail, das sowohl bei der Präsentation als auch beim Genuss einen großen Unterschied macht. Diese Form ist die perfekte Kombination aus Form und Funktion und sorgt dafür, dass Ihre Häppchen in aller Munde sind.
