Mike Cornelissen
Añade la mantequilla a una batidora de pie y bate hasta que quede suave y cremosa.
Añade el azúcar moreno suave, el azúcar granulado, la vainilla en polvo y la nata. Mezcla hasta que quede todo bien integrado y sin grumos.
Con la batidora en marcha, añade poco a poco la yema de huevo y sigue batiendo hasta que se haya incorporado por completo a la mezcla de mantequilla.
Añade la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezcla a velocidad baja solo hasta que los ingredientes secos se hayan incorporado y se forme una masa homogénea. Evita batir en exceso en esta fase, ya que esto desarrollaría demasiado gluten y haría que la masa quedara menos tierna.
Presiona o extiende la masa de manera uniforme en el molde deseado, asegurándote de que cubra todos los bordes y detalles. Añade la pasta de almendras y hornea a 170 °C durante unos 16 minutos, o hasta que esté uniformemente dorada.
Sácalo del horno y desmóldalo con cuidado. Deja que se enfríe por completo antes de servirlo.
Esta tartaleta ovalada Mold es una innovación con un diseño vanguardista. Su parte superior inclinada no solo aporta un toque de elegancia, sino que también tiene una función práctica, ya que permite a los comensales coger la tartaleta sin esfuerzo. Es un pequeño detalle que marca una gran diferencia tanto en la presentación como en la experiencia. Este molde es la combinación perfecta de forma y funcionalidad, lo que hará que tus bocaditos sean la comidilla de la ciudad.
