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Delen

Recette de verres à la tomate

Création par

Mike Cornelissen

Ingrédients

Ingrédients

  • 340 g de liquide (bouillon de tomate)
  • 100 g d'isomalt
  • 20 g de glucose
  • 20 g de fécule de pomme de terre

Méthode

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant sans arrêt, car il peut devenir très chaud.

Laissez refroidir, puis versez le mélange dans une poche à douille. Déposez le mélange à l'aide de la poche à douille dans votre moule à tuiles, posé sur un tapis de cuisson en silicone.

Laissez sécher la tuile, y compris le mélange ‘ vitrail ’, dans un déshydrateur à 70 °C pendant environ 12 heures.

Bonne chance !

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moule assorti

Sur mesure Mold

Ce moule en silicone sur mesure de haute qualité, reproduisant fidèlement la forme d'une tomate, comporte 6 cavités et est fabriqué en silicone alimentaire 100%. Il résiste à des températures comprises entre -40 °C et +200 °C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans les congélateurs (à choc) que dans les fours.

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