Mike Cornelissen
Gießen Sie die Dashi in die Rührschüssel einer Küchenmaschine und geben Sie das Eiweiß hinzu. Beginnen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit und schlagen Sie die Masse, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Geben Sie den Zucker nach und nach in kleinen Portionen hinzu und lassen Sie jede Portion erst vollständig auflösen, bevor Sie die nächste hinzufügen. Schlagen Sie weiter, bis die Baisermasse glatt und glänzend ist und steife Spitzen bildet.
Dieser Nitro-Stempel ist für den Einsatz in einer kühlen Umgebung konzipiert und nicht zum Verbrennen gedacht. Sein blumiges Design eignet sich perfekt für süße, von Blumen inspirierte Gerichte, ist aber gleichzeitig abstrakt genug für andere kreative Konzepte. Er lässt sich gut auf Baiser und Butter anwenden und liefert jedes Mal saubere und gleichmäßige Ergebnisse.
